11 Limpie el pescado de escamas, córtelo en ruedas y agréguele sal y limón.

22 Séquelo bien.

33 Envuelva el pescado en harina y fríalo hasta que quede de color dorado claro, recibiéndolo en papel toalla.

44 Agregue 5 tazas de agua, los condimentos, el ñame en trozos y el pescado.

55 Sazone con sal y pimienta y déjelo hervir hasta cuando esté blando el ñame.

66 Agregue el ñajú cortado en rueditas y déjelo cocer.

77 Cocine el pátano con cáscara, pélelo, y quite el corazón.

88 Májelo y haga bolitas para agregar a los platos una vez servidos.