1Poner en la sartén el aceite y freír los ajos dándoles antes un golpe a cada uno para que se abran un poco, cuando estén dorados sacar y reservar.

2Retirar un poco del fuego la sartén y echar el zumo de los limones y el coñac o wisky, acercar al fuego sin dejar de remover y echar la pastilla de caldo.

3A continuación hacer filetes los solomillos y hacerlos en una plancha al tiempo de servirlos.

4Se sirven junto a la salsa anterior a la que habremos añadido los ajos.