1Lavar las partes blancas de apio. Cortar en tiritas.

2Poner en colador y verter por encima un litro de agua hirviendo. Escurrir.

3Poner la leche en una jarra. Añadir los huevos y batir bien

4Condimentar con sal y pimienta y agregar el queso rallado.

5Poner el blanco del apio en la fuente que llevaremos a la mesa y verter por encima la mezcla de leche y huevos.

6Cubrir la fuente con una hoja de papel aluminio.

7Colocar la fuente dentro de otra mayor con agua y llevar a horno por 30 minutos a horno mediano.

8Servir caliente.