11 En una olla freir la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente.

22 Añadir el arroz y remover. Añadir el vino y el tomate y dejar reducir un poco a fuego medio.

33 Mezclar o disolver la tinta en un poco de caldo caliente y añadirlo al arroz. Remover.

44 Verter el resto del caldo, mientras se remueve constantemente el arroz.

55 Dejar cocer 12 minutos sin dejar de remover.

66 Pasado este tiempo se retira del fuego, se añade el queso y se tapa la olla.

77 Dejar unos minutos más y servir caliente.