1Se cortan las patatas en daditos y se fríen como si fuesen patatas fritas.

2En una sartén con un poco de aceite y a fuego lento, se dora el jamón de York, el queso, los palitos de cangrejo una vez dorados se añade las patatas.

3Posteriormente se baten los huevos y se incorporan a la sartén. Se remueve todo bien con una espátula de madera y se sirve.