1Calentar el aceite y la mantequilla en una cazuela al fuego y rehogar las zanahorias y las cebollas, durante 5 minutos.

2Agregarla carne, sazonar con sal y pimienta y rehogar otros 5 minutos.

3A continuación, incorporar el puré de tomate, revolver bien, rectificar la sazón y cocinar a fuego lento con el recipiente tapado, hasta que la carne esté tierna.

4Espolvorear con perejil y servir acompañada con papas fritas.