1Llevar el jarabe a ebullición y dejar hervir ligeramente.

2Mezclar la harina con el agua fría (utilizar bastante agua para evitar que se formen grumos). Añadir al jarabe hirviendo.

3Incorporar la nata y seguir cociendo sin dejar de remover hasta que la mezcla se espese.

4Dejar enfriar y verter en las tartaletas. Decorar con nueces.