1Pelar y despepitar los tomates y trocearlos.

2Se pelan también los ajos y la cebolla, picando todo muy fino.

3Se quitan las semillas al pimiento verde y se pica también.

4Se pone al fuego una cazuela de barro con el aceite, y se hace un sofrito con ajo, cebolla, pimiento y tomate.

5Se rehoga todo y se añade el agua.

6Se deja cocer durante 15 minutos aproximadamente.

7Se añade ahora el pan y la hierbabuena, dejando que den un hervor.

8Por último se rectifica de sal y se sirve.