1Pon a cocer en 2 litros de agua con sal, la cabeza de rape, los mejillones y la verdura troceada.

2Cuando empiece a hervir quítale la espuma, y deja cocer hasta que reduzca a la mitad.

3Luego cuela y reserva. Rehoga la cebolla y un diente de ajo picados.

4Cuando se doren añade la harina, la salsa de tomate, y el caldo, dejando cocer 10 minutos.

5Cuando esté, incorpora el pescado troceado, las gambas y el huevo cocido picado y haz unos 4 minutos más.