1Pelamos los higos, los cortamos en trozos pequeños y los ponemos en una cazuela, espolvoreamos con el azúcar y la canela y un poco de ralladura de naranja.

2Añadimos un vasito de agua y la ponemos a cocer a fuego suave durante 40 minutos.

3Lo dejamos enfriar y después vertemos la pasta sobre papel de horno engrasado y la extendemos.

4Espolvoreamos con la almendra picada, enrollamos como si fuera un brazo de gitano y dejamos enfriar 12 horas en la nevera.

5Espolvoreamos con el resto de la ralladura de naranja y servimos cortando en rodajas.