1En una sartén agregar la mantequilla, cebolla y el arboreo, mover para que se impregne los sabores al arroz y agregar el vino blanco, una vez evaporado agregar el pimiento, la tinta de calamar y el caldo de pescado poco a poco, mover a fuego medio hasta que el arroz esté al dente.

2En otra sartén dorar los mariscos en el aceite y el ajo una vez sellados incorporarlos al risotto mezclar bien, agregar mantequilla y el queso parmesano.

3Probar la sal y sazonar al gusto.