1Se cuecen las verduras con el caldo (el tiempo de cocción variará según sean de tiernas las verduras).

2Aparte se mezclan las yemas de huevo con los yogur, añadiendo seis cucharadas de caldo templado.

3Retirada la sopa del fuego y aún caliente, se añade esta mezcla y se echa la sal y la pimienta.

4La sopa se reparte en platos individuales, poniendo la menta y la piel de limón como guarnición.