1Dejar las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que suelten bien la arena.

2En una sartén, con aceite bien caliente, poner la cebolla muy picada.

3A continuación añadir las almejas.

4Cuando se empiezan a abrir, se les agrega el vino blanco, el pimiento dulce, el laurel, el perejil picado y finalmente la harina.

5Dejar hervir un poco, moviéndolo continuamente para que no se peguen.

6En cuanto espese la salsa, ya están listas para servir.