1En la licuadora se colocan los tomates, los chiles jalapeños(sin el Rabo,),la 1/4a.parte de la cebolla morada, (la otra 1/4a parte picar finamente y reservar).

2Agregar el ajo,la pimienta el comino la sal y el agua y se pone a moler de manera que no quede demasiado licuada.

3En una sarten u olla lo suficiente honda donde quepa toda la salsa, se agrega las 3 cucharas soperas de aceite, 1 pizca de sal y se pone a calentar.

4Cuando ya esté caliente el aceite se agrega la cebolla finamente picada y se deja freír hasta que comience a acitronarse, (ojo que no se queme la cebolla) se agrega la salsa y cuando comienza a cambiar de color se agrega el queso (ojo deberas mover constantemente hasta que el queso se funda con la salsa cuando ya este la vacias a un tazón y la colocas en la mesa.

5Sirve para acompañar tacos de carne de res ó de pollo, carne asada, Huevos estrellados etc.