1Prepare el bizcocho para cubrir el fondo de un 3.

2Corte cuatro lajas de bizcocho de 1 cm de espesor.

3Rocíe levemente con un licor (ron, coñac, brandy).

4Disponga las capas sucesivas del bizcocho, cubiertas con la crema de tres leches.

5Refrigere por 3 horas.

6Tenga preparada la crema de las tres leches hasta lograr una consistencia espesa, que obtendrá batiendo la leche condensada, la crema de leche, la leche corriente pasteurizada, amarillas de huevo y la esencia de vainilla.

7Prepare el merengue con las dos claras de huevos, 6 cucharadas de azúcar y una cucharadita de vainilla, batiendo vigorosamente hasta formar picos bien firmes y el merengue se vea húmedo y brillante.

8Con esta preparación decore la parte superior de la torta, utilizando una boquilla y rocíe con canela molida.

9Refrigere brevemente antes de servir.