1En una olla alta y con asas, poner a calentar el aceite de oliva, en suficiente cantidad para cubrir el fondo de la olla. Agregue el ajo y el perejil.

2Deje cocinar durante un minuto revolviendo con una cuchara de madera.

3Agregue la sal y pimienta negra a gusto. Agregue los mejillones y el vino.

4Tape la olla y deje cocinar sacudiendo la olla de vez en cuando hasta que los mejillones se abran (Aprox. 20 minutos).

5Con un cucharón, servir los mejillones y su jugo en cazuelas individuales.

6Tenga en cuenta que no se deben comer los mejillones que no se hayan abierto.