1Preparación:

21.- La pulpa de calabaza la obtenemos ahuecando las calabazas, las cuales nos van a servir como bowls para la sopa.

3Elaboración:

41.- Saltear en mantequilla la cebolla, el ajo y la pulpa de calabaza. Rellenar con caldo de pollo, dejar cocer, licuar y colar. Sazonar.

52.- Calentar la sopa y agregar crema.

63.- Rebanar la pechuga de pato lo màs delgada posible y meter en un palillo, el cual nos va a servir para sostener la tapa de la calabaza.