11 Poner las gambas en un recipiente y regar con salsa de soja, dejar en maceración durante 20 minutos.

22 Cortar en dados pequeños el jamón. Escurrir los guisantes.

33 Cocer el arroz en una olla con agua hirviendo y sal. Escurrir y reservar.

44 Saltear las gambas en una sartén amplia con aceite durante 2 minutos.

55 Incorporarar el jamón, los guisantes y rectificar de sazón. Añadir el huevo y dejar que cuaje removiendo sin parar.

66 Echar el arroz y mezclar hasta que este caliente. Retirar del fuego y servir.