1Poner las galletas alineadas contra la pared de un molde, humedecidas con el licor.

2Disolver la gelatina en agua tibia.

3Hervir 1/2 litro de leche con azúcar.

4Disolver la maicena en una taza de leche fria.

5Incorporar las yemas, retirar del fuego y agregar la gelatina.

6Añadir a las yemas con maizena el jugo de naranja y revolver constantemente hasta hervir.

7Sacar del fuego y agregar el puré de frutas y la mitad de la crema chantilly.

8Llene el molde con la mezcla, deje enfriar y decore.