1Cortar los plátanos en tajadas a lo largo y fríelos en manteca caliente. Escurrir sobre servilletas de papel.

2Haz una crema pastelera mezclando en la licuadora la leche, la harina, las yemas de huevo y la sal.

3Cocinar y dejar hervir 4 minutos moviendo continuamente hasta que espese. Incorporar la margarina y la vainilla. Si lo desea, puede añadir 3 cucharadas de vino dulce.

4Hacer un merengue batiendo las claras de huevo y el cremor tártaro a punto de nieve. Poco a poco, agregar el azúcar hasta tener el merengue.