11 Mezclar la leche, la levadura y tres cucharadas soperas de harina. Remover ligeramente y dejar reposar 15 minutos.

22 Paso 2 Poner el resto de la harina en forma de volcán y verter en el centro la mantequilla, el azúcar, la sal, la ralladura y el huevo.

33 Agregar la mezcla de levadura y leche y amasar hasta lograr una masa elástica.

44 Engrasar un cuenco y poner en él la masa.

55 Tapar y dejar leudar 30 minutos.

66 Paso 3 Volver a amasar cinco minutos.

77 Extender la masa y cubrir el molde engrasado.

88 Repartir la fruta en líneas diagonales, espolvorear con azúcar y canela y poner tiras de masa en líneas diagonales.

99 Dejar reposar 10 minutos y hornee a 180 °C durante 25-30 minutos.

1010 Servir templado con un poco de helado batido.