1Precalentar el horno a 180ºC (350F).

2Mezclar la mantequilla derretida, aceite de oliva, la cebolleta, el ajo, la mostaza Dijon, semillas de amapola y el perejil en un tazón.

3Cortar el pan en cubos con forma de X sin llegar a cortar del todo el pan, no debe llegar a la corteza inferior.

4Verter la mezcla de mantequilla de ajo con cuidado en los cortes del pan utilizando una cucharilla. Llenar ahora los cortes con el queso rallado.

5Envolver el pan entero con papel de aluminio, bien sellado por los lados y hornear durante 15-20 minutos. Retirar del horno y quitar el aluminio. Hornear durante 10 minutos más hasta que el queso se derrita, opcionalmente se puede espolvorear con perejil, albahaca u otras hierbas. Comer en caliente.