1Lavar la col y hervirla en abundante agua salada 10 minutos.

2Luego escurrirla con una espumadera.

3Hervir abundante agua salada y cocer las orecchiette 5-6 minutos; luego escurrirlas.

4Poner en un sartén la salsa de tomate, la col troceada, el aceite y el queso de oveja rallado y cocer todo a fuego moderado.

5Poner la pasta escurrida en la sartén y mezclar bien.

6Servir las orecchiette muy calientes.