1Poner las lentejas en rmojo en agua fría durante 6 horas.

2Escurrir las lentejas y ponerlas en la olla a presión, junto con el laurel, sazonar, y cubrirlas con agua fría.

3Tapar la olla y cuando alcance la presión, dejar cocer 15 minutos, colarlas, dejar enfriar y colocarlas en una fuente plana.

4Batir el queso en una batidora, junto con la nata y las nueces hasta obtener una crema homogénea.

5Poner las lentejas en una fuente y cubrir con la crema de queso;

6Colocar sobre ella las anchoas y el perejil, adornando al gusto y servir.