1Se pone en un cazo el agua junto con el azúcar y un trozo de corteza de limón y se cuece durante 5 minutos.

2Pasado este tiempo se retira del fuego y se deja enfriar.

3Cuando esté frío se mezcla con el zumo de limón, se reserva un vaso de líquido y el resto se pone en un recipiente y se mete en el congelador.

4Cuando se vaya a servir se pica, se reparte en copas y se añade un poco del líquido reservado.