1Poner una cacerola al fuego con el azúcar y 4 tazas de agua y cocer a fuego suave, hasta que el azúcar se haya disuelto.

2Lavar y cortar las guayabas en rebanadas; cocerlas en el almíbar hasta que estén tiernas.

3Disolver la gelatina en un poco del almíbar de la cocción de las guayabas e incorporala a la cacerola.

4Agregar el brandy y revolver; retirar la preparación del fuego y dejar enfriar.

5Verter en un molde y dejar cuajar en el frigorífico.

6Desmoldar y servir adornada con la nata y las guindas.