1Cortar la liebre en presas sazonarlas con el ajo picado remojado en aceite de oliva y dejarlo macerar 60 minutos.

2En una olla de barro se coloca un poco de manteca la cebolla, ajo el tomate el laurel el pimentón un chorrito de aceto y el vino blanco.

3Tape la olla y dejar cocinar lentamente hasta que todo este cocido.

4Entonces añadir las papas y dejar que se termine la cocción. Se puede servir en la misma olla.