1Combine la carne con 2 cucharadas de salsa de pescado y 1 cucharada de jugo de lima en un tazón grande; cubra y refrigere por 30 minutos.

2Escurra la carne; deseche la marinada. Cocine la carne en una bandeja de parrilla, calentada y aceitada levemente, hasta que se doren los dos lados y se cocinen al término deseado.

3Cúbrala y déjela reposar por 5 minutos; corte en rebanadas finas.

4Mientras tanto, mezcle en un tazón el pepino, la cebolla, los frijoles germinados, la menta, los tomates y el cilantro.

5Combine la salsa de pescado y el jugo de lima restantes con la salsa de chile y la salsa de soya en un recipiente con tapa de rosca; agite bien.

6Añada la carne y los aliños a la ensalada; mezcle cuidadosamente para que se combinen.