1Lavar la escarola, picarla y ponerla en una ensaladera.

2Desgranar las granadas y reservar.

3Poner el aceite en una sartén y añadir los ajos picados;

4Es importante que se calienten al mismo tiempo para que el aceite se impregne bien del sabor del ajo sin que llegue a quemarse.

5Verter el aceite con el picadillo sobre la escarola.

6Incorporar la granada, unas gotas de vinagre y sal, remover y servir.