1Lavar las patatas (intentar que sean del mismo tamaño) y cocerlas en agua con sal una media hora o hasta que estén tiernas (pinchar con un cuchillo para saberlo).

2Escurrirlas y dejar enfriar.

3Pelarlas y partirlas en cuadraditos pequeños.

4Picar las bocas de mar reservando 1 para adornar.

5Mezclar la mayonesa con el brandy, y unirlo a las patatas; agregar las bocas de mar.

6Decorar con los huevos duros cortados en rodajas, la boca de mar reservada y hojitas de perejil.