1Comine el agua, la cúrcuma y el arroz y cocínelo a temperatura media, cuando este a punto de ebullición bájela la temperatura.

2Cocínelo por 20 minutos.

3Deje enfriar e incorpore el vinagre, la sal y la pimienta ponga el aceite, los cacahuates, las castañas y el cilantro y revuelva bien.

4Tape y ponga a enfriar por lo menos 2 horas en el refrigerador. Sirva frío.