1Se coloca en un recipiente el azúcar, harina, mantequilla derretida, huevos, la copa elegida y se bate incorporando la leche. Se pasa todo ello por un colador.

2A continuación se harán en una sartén untada con mantequilla y añadiendo un poco de la mezcla cada vez, haciéndose por las dos caras.

3Puré de manzana: Pelar las manzanas y trocearlas, colocar en una cazuela junto con la mantequilla, el azúcar y un poco de agua. Una vez en su punto dejarlo templar.

4Para servirlo rellenar con el puré‚ y meterlo al horno muy caliente, rociando con el licor a gusto.