1Cocemos los garbanzos con sal, la costilla, el tocino y la berza.

2Sacamos la costilla y el tocino y trituramos el resto, reservando un poquito de caldo del cocido.

3Dejamos cocer durante 15 minutos con un poquito de nata, añadiendo el caldo colado para que no espese demasiado.

4Pasamos por el chino la crema y añadimos unos cuadraditos de tocino y de costilla deshuesada.