1Ponemos al fuego la sartén con un fondo de aceite de oliva. Agregamos los dientes de ajo pelados y laminados, y una cucharada de harina que removemos para que se disuelva.

2Inmediatamente después añadimos las coquinas previamente enjuagadas y el vino.

3Tapamos, dejando unos minutos que se hagan a fuego bajo.

4Cuando se hayan abierto, se le añade un poco de perejil picado, removemos, comprobamos de sal y servimos calinte.