1En una olla express poner el botillo y la carne de ternera, añadir un poco de sal. Cocer a presión máxima aproximadamente 45 minutos.

2A continuación sacar la carne y añadir los chorizos al botillo, ponerlo de nuevo a cocer unos 10 minutos. Una vez que el botillo esté muy tierno, que la carne se despegue bien de los huesos ponerlo en un plato junto con los chorizos y la ternera que retiramos anteriormente y procurar reservar caliente.

3En el mismo caldo poner a cocer los garbanzos durante unos 10 minutos a olla express a máxima presión. Sacar de la olla los garbanzos y reservar procurando mantenerlos calientes.

4En el mismo caldo poner el repollo que habremos cortado en trozos grandes, casi como de media hoja cada uno, junto con las patatas a olla express a máxima presión durante 5 minutos.

5Pasado ese tiempo sacar y escurrir.

6Con el caldo de la cocción un poco rebajado (si está muy fuerte) se preparará una sopa de fideos que se servirá como primer plato.

7Si a lo largo de las cocciones se necesita, se puede ir añadiendo la cantidad de agua que se vea que hace falta para cubrir los ingredientes.