1Pon a sancochar las pechugas en los dos litros de agua con el cubito, las cebollas picadas en juliana, las alcaparras y sal.

2Al estar blandas se agrega el vino y se deja un rato más.

3Al estar blandas las pechugas se sacan a enfriar y se reserva el agua del pollo.

4Se esmecha el pollo cuando este frío. Con el agua se hace una bechamel licuando las alcaparras y las cebollas inclusive.

5Usando la leche en polvo y el harina. Al espesar la crema se le coloca la lata de crema de jojotos.

6Posteriormente en una fuente para hornear se coloca una capa de bechamel en el centro el pollo y luego bechamel de nuevo se esparce encima queso parmesano y se hornea hasta que dore.

7Se sirve con arroz o con plátanos maduros fritos.

8Trate de servir algo reposado para que no se deshaga la porción.