1Doramos la cebolla y pimientos muy picaditos en aceite (si vas a poner atún de lata usamos también el de las latas de atún).

2Cuando la verdura esté pochada añadimos el atún picado (si es fresco) o desmenuzado y después de un par de minutos ponemos el tomate triturado. Dejamos hacer unos minutos hasta que reduzca bien el líquido y la salsa espese y se concentre. Tiene que reducir bastante para que quede más bien seca. Salpimentamos al gusto y añadimos las hierbas si te gusta ponerlas.

3Preparamos las planchas de pasta según las instrucciones del envase, las extendemos en una superficie de trabajo y vamos rellenando cada plancha, la cerramos y la colocamos en una bandeja de servicio engrasada con mantequilla con la abertura hacia abajo.

4Cubrimos con la salsa bechamel. Terminamos con abundante queso rallado y gratinamos al horno bajo el grill hasta que la superficie dore. Servimos caliente.