1En un bol se echa un huevo, una cucharada de miel y 1.25 litros de agua, se bate, se añade a esta mezcla 50 gramos de harina, una cucharadita de levadura y una pulgarada de sal, se mezcla bien todo.

2En una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente, unos 180º c.

3Se fríen los trozos de bacalao, (previamente desalados y extraida el agua tanto como sea posible, dejando las tajadas sobre papel absorbente), rebozados en la pasta, se fríen hasta que estén dorados.

4Se escurren bien de grasa y se sumergen rápidamente en una aguamiel ligera.

5El plato se puede presentar poniendo las tajadas sobre hojas de escarola y aliñada ésta con vinagre de miel o vino blanco.