1Pasar el rape por la plancha, y en una sartén aparte calentar con un chorro de aceite de oliva y añadir los tomates rallados y los calabacines cortados.

2Pelar las patatas y cortarlas al estilo chips. Ponerlas en un recipiente con aceite, sal, pimienta y el vino blanco.

3Todo lo anterior introducirlo en el horno a 180 º.C durante 12 minutos.

4Emplatar con el rape y acompañarlo de la salsa de tomate y las patatas panaderas como guarnición.