1En una cacerola (mejor de barro) poner las lentejas bien lavadas con la piña, media cebolla, un diente de ajo,un chorreón de aceite y agua fría.

2Mientras se cocinan a fuego medio,p reparar las verduras muy picaditas.

3Hacer un sofrito con la cebolla restante y el tomate, limpio de pepitas y piel, cuando esté bien pochado añadir el pimentón y apartar del fuego.

4En otra sartén dorar el pan y pasarlo al almirez donde lo machacaremos juntamente con los los ajos y el cilantro.

5Una vez tengamos todo a punto lo verteremos sobre las lentejas que no deben de estar muy hechas, dejar que hierva todo junto y en ese momento bajar la lumbre y dejar cocinar muy despacio.

6Queda más gustoso si añadimos una pastilla de caldo vegetal.

7Añadir agua si la necesita y salar cuando ya esté a medio guisar.