1Poner a calentar abundante aceite de oliva en una cacerola honda.

2Lavar los trozos de pollo.

3Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida.

4Remover hasta que consigues una masa fina y homogénea.

5Rebozar cada trozo de pollo en la masa dejando que el exceso se gotee.

6Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien.

7Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.