1Se corta en piezas el pollo y se pone con los ajos, cebolla, sal y se deja cocer.

2Se cocen todos los chiles y se doran, se les pone agua y se muelen con las pasas y el ajonjoli, las almendras y pimienta.

3Ya que está todo bien mezclado, se pone en una cazuela todo lo anterior y se le agrega el chocolate con el caldo de pollo.

4Se le agrega el pollo y se deja cocer bien y se le mueve constantemente para que no se pegue el mole.

5Se sirve con arroz y frijoles.