1Se ensartan los elementos en los pinchos. Aparte, se pulverizará en el mortero un poco de tomillo molido con sal, mojándolo con aceite de oliva.

2Se cuecen los pinchitos sobre las brasas. Suelen precisar bastante tiempo; como mínimo media hora para que se cuezan sin quemarse.

3Entretanto, usando una ramita de romero fresco, se van untando con el preparado hecho en el mortero al tiempo que se les va dando la vuelta.