1Triturar las frambuesas, muy secas, por la trituradora y luego por un colador para quitarles las semillas.

2Pasarlas luego por la batidora a la máxima velocidad durante 3 o 4 minutos.

3Transferirlas a un bol y añadir azúcar y el Kirsch, si se va a utilizar. Cubrir y poner en la nevera.

4Colocar el helado en boles individuales. Añadir los melocotones con la zona redonda hacia arriba y cubrir parcialmente con el puré de frambuesa.

5Servir en el momento.