1Preparación de la Base:

2Se combina harina, azúcar, canela y sal, se corta la mantequilla hasta que tenga consistencia de migaja gruesa se añade el agua y se revuelve con un tenedor hasta que se junta todo.

3Se refrigera por un mínimo de 30 minutos, se transfiere a una superficie ligeramente en harinada y se extiende al tamaño de un molde para pay de 25 cms.

4Preparación para el relleno:

5Se precalienta el horno a 220° centígrados se combinan todos los ingredientes y se mezclan bien, se vacía en la costra y se hornea 10 min. se baja la temperatura a 170° centígrados y se sigue horneando por 40 minutos más.

6Preparación de la Cubierta:

7Mientras el pastel está en el horno se combinan los ingredientes de cubierta hasta que quede con una consistencia de migajas grandes, se cubre el pastel y se hornea otros 15 minutos (si está tostada la orilla de la costra se cubre con papel aluminio).