1Poner las papas en una olla con sal y cocinarlas pelarlas calientes y hacer puré.

2Amasar con el aceite el aji licuado y pimienta, dividir en 3 porciones iguales.

3Tomar una porción y forrar un molde aceitado, volcar el atún mezclado con media taza de mayonesa y las aceitunas.

4Tapar con la otra porción de puré, colocar el resto de la mayonesa, la palta en tajadas, el huevo en rodajas y la cebolla picadita.

5Tapar con la última porción de la papa, dejar reposar por media hora.

6Decorar a gusto utilizando huevos duros, lechuga, tomate, pimiento rojo, aji verde, perejil picado etc etc.[puede variarse el relleno con pollo, jamón, mariscos].