1Separe las yemas de la claras. Bata las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas.

2Lave la naranja en agua caliente, ralle la corteza y mézclela con la harina, la maicena y la levadura en polvo, luego incorpórelo a las yemas.

3Bata las claras a punto de nieve y mézclelas con la pasta y la mantequilla derretida.

4Precaliente el horno a 180º C, engrase la base del molde, revístala de papel sulfurizado, unte este con mantequilla y esparza las almendras fileteadas.

5Llene el molde con la pasta y alísela. Hornee la tarta 50 minutos y déjela luego reposar 10 minutos con el horno apagado.

6Pase el zumo de naranja por el tamiz, mézclelo con el del limón y el azúcar y hierva la mezcla. Voltee la tanta y retire el papel.

7Pinche el pastel con un palillo y distribuya el zumo por encima.

8Esparza también por encima el azúcar glas poco antes de servirlo.