1Pique las espinacas y cuezalas con agua suficiente para cubrirlas y un poco de sal.

2Cueza las papas sin que se desbaraten.

3Dejelas enfriar y partalas por la mitad a lo largo.

4Saqueles la pulpa con cuidado de no romper la cáscara y rellenelas con las espinacas revueltas con crema, mantequilla y queso.

5Calientelas en el horno pre-calentado a 200 o 350ºC solo hasta que el queso se derrita.