1Se baten los huevos, se añade el aceite, la ralladura del limón, el azúcar, la matalauva, la canela, el aguardiente y la harina que se irá agregando poco a poco ( todas las especies se molerán antes de añadir a la masa).

2Una vez añadida toda la harina, trabajar la masa hasta hacerla compacta.

3A continuación, se cogen porciones y se extienden con un rodillo sobre una superficie plana.

4Sobre esta superficie espolvorear un poco de harina para evitar que se pegue la masa, una vez extendida en trozos, freírlos en abundante aceite a temperatura media.