1Cortar los melones por la mitad, de forma que queden cuatro partes, retirar bien las pepitas y rociar cada parte con una cucharada de Oporto; reservar.

2En la batidora triturar el jamón troceado, los pepinillos, las cebollitas y la mantequilla, hasta obtener una crema fina y homogénea.

3Con esta crema rellenar los medios melones y dejar en la nevera.

4Sacar 10 minutos antes de comerlos.

5Para que el relleno quede perfecto lo ideal es poner la crema en una manga pastelera con boquilla rizada ancha.